必吃美食清单
- 阳泉刀削面：手工削面筋道有嚼劲，搭配浓香卤汁（如西红柿鸡蛋或小炒肉），是本地人每日必吃的灵魂主食。推荐店铺：老字号面馆（矿区平潭街）。
- 过油肉：山西传统名菜，猪肉薄片滑炒后油润不腻，醋香点睛，搭配木耳和蒜苔超下饭！必试餐厅：矿区晋味家常菜。
- 枣介糕：黄米面与红枣蒸制的甜糯糕点，寓意吉祥，口感软糯微甜，适合当早餐或茶点。
- 糊嘟：用玉米面或杂粮熬制的浓稠粥羹，常配酸菜或咸菜，是矿区老一辈最爱的暖胃家常味。
- 炒不烂子：土豆丝裹面粉蒸熟后翻炒，外酥内软，可搭配辣椒或鸡蛋，碳水爱好者的天堂。
觅食攻略
区域选择：矿区平潭街、四矿口周边聚集多家老牌小吃店，烟火气十足，建议步行探索。
Tips：早餐尝试刀削面配枣介糕；午餐必点过油肉搭配炒不烂子；晚餐可体验糊嘟等家常味道。人均消费30-50元即可吃得很满足。